배스킨라빈스를 줄여 부르는 애칭 ‘베라’에서 오랫동안 사랑받아 온 맛 중 하나가 초콜릿 무스예요. 그런데 최근 SNS에서는 “왜 초콜릿무스 단종시킴?”이라는 아쉬움 섞인 글이 꾸준히 올라오고 있어요. 어떤 맛이었고 왜 이렇게까지 팬들이 찾는지 정리해봤어요.
초콜릿 무스는 어떤 맛인가요
초콜릿 무스는 이름 그대로 부드러운 초콜릿 무스 질감을 살린 아이스크림이에요. 진한 초콜릿 베이스에 무스 특유의 가볍고 폭신한 식감을 더한 것이 특징이고, 초콜릿을 좋아하는 사람들 사이에서 꾸준히 인기를 끌어온 맛이에요. 배스킨라빈스는 이 맛을 활용해 아이스크림뿐 아니라 ‘아이스 마카롱 초콜릿 무스’ 같은 응용 메뉴도 선보인 바 있어요.
초콜릿 무스는 단독 메뉴로도 판매됐지만, 다른 맛과 조합해 케이크나 디저트 메뉴에 활용되는 경우도 많았어요. 진한 초콜릿 풍미 때문에 바닐라나 크림 계열 맛과 함께 곁들이면 단맛과 쌉쌀함의 균형을 잡기 좋은 조합으로도 소개됐어요.
왜 단종 논란이 불거졌나요
SNS 플랫폼에서는 “아 왜 배스킨라빈스 초콜릿무스 단종시킴?”이라는 제목의 게시물이 올라올 정도로, 이 맛을 그리워하는 팬들의 반응이 눈에 띄어요. 매장에서 상시 판매되는 기본 메뉴가 아니라 특정 시기에만 제공되는 한정 맛으로 운영된 이력이 있다 보니, 판매가 중단될 때마다 아쉬움을 토로하는 소비자들이 꾸준히 생기는 것으로 보여요.
배스킨라빈스는 매달 ‘이달의 맛’이라는 이름으로 한정 메뉴를 순환 출시하는 방식을 운영하고 있어요. 이 때문에 특정 맛이 한 번 판매된 뒤 매대에서 사라지면 이후 재출시 여부가 불확실해지는 구조라, 인기 있던 맛일수록 소비자들의 재출시 요청이 이어지는 경향이 있어요.
이달의 맛 3종 재출시와 쫀꾸렛
이런 소비자 반응을 반영하듯 배스킨라빈스는 과거 인기를 끌었던 ‘이달의 맛 3종’을 재출시하는 이벤트를 진행한 바 있어요. 오랫동안 다시 찾아볼 수 없었던 인기 맛들을 한시적으로 다시 선보이는 방식으로, 단종된 맛을 그리워하던 팬들의 수요에 대응한 전략으로 볼 수 있어요.
초콜릿 무스와 결이 닿아 있는 맛으로는 ‘바삭한 쫀꾸렛’이 있어요. 이 메뉴는 바삭한 초코 쿠키 크럼 리본과 초콜릿 청크 토핑, 쫀득한 초코 브라우니가 꾸덕한 초콜릿 무스와 조화를 이루는 구성으로, 초콜릿 무스의 질감을 활용하면서 여러 식감 요소를 더한 발전형 메뉴라고 볼 수 있어요. ‘바삭한 쫀꾸렛’은 배스킨라빈스 이달의 맛 순위에서 3위에 선정될 만큼 인기를 끌기도 했어요.
- 초콜릿 무스 – 진한 초콜릿 베이스에 무스 특유의 부드러운 식감을 살린 오리지널 맛이에요.
- 바삭한 쫀꾸렛 – 초콜릿 무스에 쿠키 크럼, 초콜릿 청크, 브라우니를 더해 식감을 다층화한 메뉴예요.
- 아이스 마카롱 초콜릿 무스 – 초콜릿 무스를 마카롱 형태로 재구성한 응용 메뉴예요.
가정에서 즐기는 활용법
배스킨라빈스는 초콜릿 무스를 활용한 레시피도 공식적으로 소개한 적이 있는데, 대표적인 예가 ‘초콜릿 무스 마티니’예요. 바리스타 겸 바텐더 콘셉트로 소개된 이 레시피는 아이스크림을 활용해 디저트 음료처럼 즐기는 방식을 제안한 것으로, 매장에서 파는 그대로 먹는 것 외에 다양하게 응용할 수 있다는 점을 보여줘요.
집에서 간단히 즐기고 싶다면 초콜릿 무스 아이스크림에 코코아 파우더나 초콜릿 시럽을 더하고, 휘핑크림을 얹어 나만의 디저트 컵을 만들어보는 것도 방법이에요. 브라우니나 쿠키를 잘게 부숴 토핑으로 올리면 ‘바삭한 쫀꾸렛’과 비슷한 식감을 가정에서도 어느 정도 재현해볼 수 있어요.
이달의 맛 시스템이 만드는 순환 구조
배스킨라빈스는 브랜드 자체가 ’31가지 맛’이라는 콘셉트에서 출발해, 매달 새로운 맛을 순환시키며 소비자의 재방문을 유도하는 전략을 오랫동안 유지해왔어요. 이런 구조 안에서는 한 번 인기를 끈 맛이라도 다음 달이면 매대에서 사라지는 일이 흔하고, 그만큼 특정 맛을 향한 소비자들의 아쉬움과 재출시 요청이 반복적으로 생겨나는 구조예요.
초콜릿 무스처럼 팬층이 두터운 맛은 완전히 단종되기보다 ‘바삭한 쫀꾸렛’처럼 다른 이름과 식감을 더한 파생 메뉴로 재해석되어 다시 등장하는 경우가 많아요. 원래 맛을 그리워하는 소비자 입장에서는 완전히 똑같은 형태는 아니더라도, 비슷한 풍미를 담은 신메뉴를 통해 아쉬움을 달랠 수 있는 셈이에요.
배스킨라빈스, 오랜 역사의 브랜드
배스킨라빈스는 1945년 미국에서 시작된 아이스크림 브랜드로, 한 가게에서 매달 다른 맛을 선보인다는 아이디어에서 출발해 ’31가지 맛’이라는 슬로건을 만들어냈어요. 한국에는 1985년 처음 진출했고, 이후 40년 가까운 시간 동안 국내에서도 대표적인 아이스크림 프랜차이즈로 자리 잡았어요. ‘베라’라는 애칭 역시 브랜드명인 ‘배스킨라빈스’를 한국식으로 줄여 부르면서 자연스럽게 생겨난 표현이에요.
이렇게 오랜 시간 쌓아온 브랜드 히스토리와 매달 새로운 맛을 내놓는 운영 방식이 맞물리면서, 초콜릿 무스처럼 특정 시기에만 만날 수 있는 맛에 대한 소비자들의 애착도 함께 깊어진 것으로 볼 수 있어요. 세대를 거듭하며 이어져 온 브랜드인 만큼, 부모 세대가 즐기던 맛을 자녀 세대가 다시 찾는 경우도 적지 않다는 점이 이 브랜드의 특별한 지점이에요. 이런 세대 간 공감대가 초콜릿 무스 같은 스테디셀러 맛에 대한 애착을 더 단단하게 만들어주는 요인이 되기도 해요.
초콜릿 무스는 단순한 한 가지 맛을 넘어 여러 파생 메뉴로 이어질 만큼 배스킨라빈스 팬들에게 꾸준히 사랑받아 온 맛이에요. 다시 매대에서 만나고 싶다면 이달의 맛 재출시 소식이나 매장 공지를 주기적으로 확인해보는 것을 추천해요.